반응형 전라도식 김장김치2 전라도식 김장김치 절임배추 40kg 양념 이렇게 하면 정말 맛있어요!//칼칼하고 젓갈향나는 남도식 김치 //실패 없이 1년이 든든합니다!! 김장철이 다가오면, 많은 가정에서 손길이 바빠집니다. 그중에서도 전라도식 김장김치는 깊고 풍부한 맛으로 좋아하는 분들이 많아요. 여러 가지 조합의 젓갈들이 김치의 맛깔스러움을 더해주는 김장김치 40kg 담그기 시작합니다. 절임배추 40kg 김장김치 레시피 절임 배추 물빼주기 √ 배추는 물에 한 번만 가볍게 헹구어 주세요.√ 배춧잎 사이에 물기가 빠지도록 켜켜이 엎어주세요.√ 채반에 받쳐 3~4시간 동안 물기를 충분히 빼주세요.(*배추를 물에 오래 담가두면 배추가 다시 살아나 뻣뻣해질 수 있어요) √ 배추가 많이 젖어 있으면 물 빼는 시간을 더 늘려주세요.√ 주방에는 온도가 높아 배추가 빨리 숙성되니 서늘한 곳에 놓아주세요.√ 배추에 물이 빠지는 동안 이물질과 마르는 것을 방지하기 위해 김장비닐.. 2024. 11. 12. 전라도식 김장 20kg 담그기 / 깊은 맛과 향을 담은 특별한 비법 레시피/ 1년내내 밥상이 즐거워져요 사먹는 김치도 맛있지만, 직접 담근 김치를 가족과 함께 한다는 것은 건강을 책임지는 주부들에게는 필수가 아닐까 합니다. 특히 전라도 김장 김치는 깊고 진한 맛으로 유명하죠?절임배추 20kg으로 김장을 담아 보겠습니다. 재료준비● 절임배추 20kg ● 육수 1.5l● 찹쌀 200l● 마른 고추 250g● 양파 1kg● 생강 100g● 마늘 700g● 배 1kg● 생새우 300g● 청각 200g ● 쪽파 700g● 갓 700g● 무 3개● 새우젓 200g● 설탕 180g● 멸치 진젓 300g● 까나리/멸치 액젓 400g● 매실청 300g● 고춧가루 총 1.2kg 전라도식 절임배추 20kg(8 포기반) 특별한 레시피 √ 배추는 원형으로 물기를 빼야 가운데로 물기가 빠져나갑니다.√ 배추는 3~4시.. 2024. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
