반응형 김치7 전라도식 김장김치 절임배추 40kg 양념 이렇게 하면 정말 맛있어요!//칼칼하고 젓갈향나는 남도식 김치 //실패 없이 1년이 든든합니다!! 김장철이 다가오면, 많은 가정에서 손길이 바빠집니다. 그중에서도 전라도식 김장김치는 깊고 풍부한 맛으로 좋아하는 분들이 많아요. 여러 가지 조합의 젓갈들이 김치의 맛깔스러움을 더해주는 김장김치 40kg 담그기 시작합니다. 절임배추 40kg 김장김치 레시피 절임 배추 물빼주기 √ 배추는 물에 한 번만 가볍게 헹구어 주세요.√ 배춧잎 사이에 물기가 빠지도록 켜켜이 엎어주세요.√ 채반에 받쳐 3~4시간 동안 물기를 충분히 빼주세요.(*배추를 물에 오래 담가두면 배추가 다시 살아나 뻣뻣해질 수 있어요) √ 배추가 많이 젖어 있으면 물 빼는 시간을 더 늘려주세요.√ 주방에는 온도가 높아 배추가 빨리 숙성되니 서늘한 곳에 놓아주세요.√ 배추에 물이 빠지는 동안 이물질과 마르는 것을 방지하기 위해 김장비닐.. 2024. 11. 12. "초보자도 쉽게 따라 하는 백종원 표 육수 없는 김장 레시피" / 실패 없는 김장, 꿀 팁!! 안녕하세요, 여러분! 김장철이 돌아왔네요.매년 김장하는 게 부담스러웠는데, 올해는 백종원 레시피 덕분에 쉽고 즐겁게 김장을 끝냈어요.입맛 없을 때 최고인 백종원표 김장김치 레시피 시작합니다. 김장 김치 재료 배추 절이기● 배추 3포기● 천일염(소금물용) 3컵● 천일염 적당량● 물 3l √ 배추는 밑동을 잘라내고 겉 잎을 뜯어내세요.√ 배추를 반으로 잘라주세요.√ 큰 볼에 물과 천일염을 넣고 소금물을 만들어 주세요.√ 배추 줄기 부분에 천일염을 문질러 가며 골고루 절여주세요.√ 천일염으로 문질러 둔 배추를 소금물에 담가 골고루 묻혀주세요. √ 배추의 절단 부분이 위로 올라오게 하여 김장봉투에 담아주세요.√ 한 번씩 뒤집어 가면서 골고루 절여질 수 있도록 합니다.√ 잘.. 2024. 10. 30. "맛있는 김장 김치 담그는 비법 전수" / 수미네 반찬표 김장 레시피 수미네 반찬 따라 하기, 집에서 맛있는 김장기치 담그기 김치를 좋아하는 사람이라면 누구나 한 번쯤 김수미 선생님의 김장 레시피에 대해 궁금해했을 것입니다. 수미네 반찬에서 공개된 다양한 김치 레시피 중에서도 특히 인기가 있는 김장김치 레시피를 알아보고, 직접 만들어 보면서 그 맛을 제대로 느껴보도록 하겠습니다. 김장 재료배추 10포기무 3개갓 1단쪽파 1단미나리 1단마늘 1국자육젓 1국자찹쌀풀 2국자생강 반국자멸치액젓 2국자매실청 약간고춧가루 10국자설탕 7큰술소금 1/3국자굴 한주먹생새우 한 움큼 배추 절이기( 배추 20~25 포기 기준)● 물 10l● 굵은소금 2.5kg √ 배추를 자를 때 깊게 칼을 넣지 말고 칼집만 내어 손으로 반을 잘라주세요.√ 물이 약간 짭짤하다 할 정도의 천일염을 풀어.. 2024. 10. 29. 전라도식 김장 20kg 담그기 / 깊은 맛과 향을 담은 특별한 비법 레시피/ 1년내내 밥상이 즐거워져요 사먹는 김치도 맛있지만, 직접 담근 김치를 가족과 함께 한다는 것은 건강을 책임지는 주부들에게는 필수가 아닐까 합니다. 특히 전라도 김장 김치는 깊고 진한 맛으로 유명하죠?절임배추 20kg으로 김장을 담아 보겠습니다. 재료준비● 절임배추 20kg ● 육수 1.5l● 찹쌀 200l● 마른 고추 250g● 양파 1kg● 생강 100g● 마늘 700g● 배 1kg● 생새우 300g● 청각 200g ● 쪽파 700g● 갓 700g● 무 3개● 새우젓 200g● 설탕 180g● 멸치 진젓 300g● 까나리/멸치 액젓 400g● 매실청 300g● 고춧가루 총 1.2kg 전라도식 절임배추 20kg(8 포기반) 특별한 레시피 √ 배추는 원형으로 물기를 빼야 가운데로 물기가 빠져나갑니다.√ 배추는 3~4시.. 2024. 10. 28. 이전 1 2 다음 반응형
