반응형 건강한 먹거리19 "맛있는 김장 김치 담그는 비법 전수" / 수미네 반찬표 김장 레시피 수미네 반찬 따라 하기, 집에서 맛있는 김장기치 담그기 김치를 좋아하는 사람이라면 누구나 한 번쯤 김수미 선생님의 김장 레시피에 대해 궁금해했을 것입니다. 수미네 반찬에서 공개된 다양한 김치 레시피 중에서도 특히 인기가 있는 김장김치 레시피를 알아보고, 직접 만들어 보면서 그 맛을 제대로 느껴보도록 하겠습니다. 김장 재료배추 10포기무 3개갓 1단쪽파 1단미나리 1단마늘 1국자육젓 1국자찹쌀풀 2국자생강 반국자멸치액젓 2국자매실청 약간고춧가루 10국자설탕 7큰술소금 1/3국자굴 한주먹생새우 한 움큼 배추 절이기( 배추 20~25 포기 기준)● 물 10l● 굵은소금 2.5kg √ 배추를 자를 때 깊게 칼을 넣지 말고 칼집만 내어 손으로 반을 잘라주세요.√ 물이 약간 짭짤하다 할 정도의 천일염을 풀어.. 2024. 10. 29. 아삭하고 매콤한 쪽파김치, 집에서 쉽게 만들어 먹어요!! / 요리 초보도 할 수 있는 쉬운 양념 레시피 입맛 없을 때, 밥도둑 쪽파김치!싱싱한 쪽파의 향긋함과 매콤한 양념이 어우러진 쪽파김치는 밥도둑이죠! 갓 지은 밥에 쪽파김치 한 잎 올려 먹으면 끝내줍니다. 특히 라면먹을 때 쪽파 올려 먹으면 너무 맛있답니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 쪽파김치 레시피를 소개해 드릴게요. 아삭하고 매콤한 쪽파김치 레시피● 쪽파김치 재료 ●※ 200ml 컵 기준 ● 쪽파 1.4kg(2단)● 사과 한개● 양파 반 개● 다시마 7g 불린 물 200ml● 고춧가루 200ml 컵 기준 한 컵 반● 찹쌀가루 1큰술● 생강청 1큰술● 다진 마늘 2큰술● 새우젓 1큰술● 멸치액젓 5큰술● 멸치진젓 5큰술● 매실청 3큰술● 소금 적당량 쪽파김치 양념 준비√ 쪽파를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 뿌리 부분을 다듬어.. 2024. 10. 29. "김장김치 대박 육수 레시피" / 김치가 물러지지 않는 비결은!! 김장의 시작은 깊은 맛을 내는 김장 육수 만들기부터! 김장은 우리의 소중한 음식 문화이자, 겨울을 따뜻하게 합니다. 김치의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 육수입니다. 깊고 진한 육수는 김치에 감칠맛을 더하고, 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있게 합니다. 김장배추 20kg 육수 레시피김장육수 만들기, 어렵지 않아요!김장육수는 우리 집 주방에 있는 재료로 만들 수 있습니다.신선한 재료를 사용하여 충분히 우려내면 누구나 맛있는 육수를 만들 수 있습니다. ◆ 재료 준비 ◆ ● 무말랭이(한줌)/무 700g● 양파 700g● 대파 300g● 건표고버섯 100g● 디포리 100g● 멸치 200g● 북어대가리 2개● 다시마 60g● 고추씨 50g● 물 5l 육수 만드.. 2024. 10. 28. 전라도식 김장 20kg 담그기 / 깊은 맛과 향을 담은 특별한 비법 레시피/ 1년내내 밥상이 즐거워져요 사먹는 김치도 맛있지만, 직접 담근 김치를 가족과 함께 한다는 것은 건강을 책임지는 주부들에게는 필수가 아닐까 합니다. 특히 전라도 김장 김치는 깊고 진한 맛으로 유명하죠?절임배추 20kg으로 김장을 담아 보겠습니다. 재료준비● 절임배추 20kg ● 육수 1.5l● 찹쌀 200l● 마른 고추 250g● 양파 1kg● 생강 100g● 마늘 700g● 배 1kg● 생새우 300g● 청각 200g ● 쪽파 700g● 갓 700g● 무 3개● 새우젓 200g● 설탕 180g● 멸치 진젓 300g● 까나리/멸치 액젓 400g● 매실청 300g● 고춧가루 총 1.2kg 전라도식 절임배추 20kg(8 포기반) 특별한 레시피 √ 배추는 원형으로 물기를 빼야 가운데로 물기가 빠져나갑니다.√ 배추는 3~4시.. 2024. 10. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
